Le Béal

LA CARTE

Nos Entrées

€ 12
Terrine de «  Grand-Père Marius », pain de campagne, salade
€ 10-18
Salade du Béal, crudités, gésiers et herbes fraîches
€ 16
Rosace de tomates et sa burrata di Bufala, crème balsamique
€ 9,50
Gaspacho de courgettes à la menthe et croûtons à l’ail
€ 16,50
Foie gras poêlé et figues rôties, réduction de banyuls aux 4 épices

Nos Plats

€ 19,50
Travers de porc rôti façon barbecue, pommes salardaises et salade
€ 19,50
Poisson du moment rôti à la basquaise, légumes de saison
€ 18,50
Tians de légumes du soleil au chèvre de St Maures et salade0
€ 29,50
Entrecôte pure race (300gr), pommes salardaises , sauce barbecue ou poivre vert
€ 24.50
Souris d’agneau confite (6heures) aux figues, semoule épicé et aubergine provençale
€ 24.50
Fluteau de julienne farci à la mousseline de saumon et st jacques, accompagné d’une purée de pommes de terre et légumes de saison, beurre blanc au yuzu

Nos Planches à déguster seul ou à partager

€ 20
La Campagnarde – notre sélection de charcuteries
€ 20
La fermière – notre sélection de fromages
€ 24
La Gourmande – notre sélection mixte de fromages et charcuteries
€ 16
La Végan – Assortiment de légumes
€ 16
Tartine du Béal, confit d’oignons, chèvre de St Maures et figues de Hyères

Gourmandises

€ 9,50
Assortiment de fromages affinés
€ 8
Tarte de saison, confit d’abricot fleur d’oranger et amandine
€ 8
Gourmandise du moment, Soupe de pêche au basilic
€ 9,50
Trio chocolaté Grand Cru Valrhona
€ 11,50
Café ou thé gourmand
€ 11,50
Coupe Gourmande du Béal Vanille macadamia, Vanille, caramel bio, cookies, sauce caramel beurre salé, chantilly
€ 8
Coupe glacée 3 parfums au choix
€ 8
La Gourmandise d’Elsa, Panacotta au lait de coco vanillé et passion ananas

La Formule Tradition du Béal

Entrée + Plat

26 €

Plat + Dessert

26 €

Entrée + Plat + Dessert

30 €

Entrées

Salade du Béal, crudités, gésiers et herbes fraîches

Ou

Terrine de «  Grand-Père Marius » au lapin, pain de campagne, salade

Ou

Gaspacho de courgettes à la menthe et croûtons à l’ail

****

Plats

Tians de légumes du soleil au chèvre de St Maures

Ou

Travers de porc rôti façon barbecue, pommes salardaises et salade

Ou

Poisson du moment rôti à la basquaise, légumes de saison

****

Desserts

Gourmandise du moment

Gourmandise d’Elsa

Tarte de saison

Coupe glacée ( 2 boules)

Trio de fromages maison GROSSO

Menu Terroir 45€

Entrées 

Terrine de «  Grand-Père Marius » au lapin, pain du boulanger, salade

Ou

Rosace de tomates et sa burrata di Bufala, crème balsamique

Ou

Foie gras poêlé et figues rôties, réduction de banyuls aux 4 épices

 

Plats

Souris d’agneau confite (6 heures) aux figues, semoule épicé et aubergine provençale

Ou

Fluteau de julienne farci à la mousseline de saumon et st jacques, accompagnée d’une purée de pommes de terre et légumes de saison, beurre blanc au yuzu

Desserts

Gourmandise du moment ou d’Elsa

Ou

Tarte de saison

Ou

Trio chocolat

Ou

Coupe glacée ( 3 boules)

Ou

Assiette de fromages maison GROSSO