Le Béal

LA CARTE

Nos Entrées

€ 12
Terrine de «  Grand-Père Marius », pain de campagne, salade
€ 11
« Œuf bio sur le plat à la florentine » de Paul Bocuse
€ 12.50
6 Huîtres fines de claire Marennes d’Oléron n°3
€ 16,50
Foie gras aux 4 épices, compotée de granny Smith et pain toasté
€ 16,50
Brouillade de Truffes noires tuber melanosporum du Var

Nos Plats

€ 26.00
Souris d’agneau confite au miel, semoule épicés et légumes de saison
€ 26,00
Médaillon de julienne farci à la mousseline de saumon et st jacques, purée de pommes de terre et légumes de saison, beurre blanc au yuzu
€ 19,50
Gratinée de Côtes de blettes au vieux comté et saucisse de Morteau
€ 21,50
Fricassée de poulet fermier aux champignons de Paris, purée de pommes de terre
€ 18,50
Soupe Thaï aux légumes d’hiver et nouilles de ramen
€ 26,00
Goujonnette de pintade farce au foie gras , topinambours et châtaignes au lard

Nos Planches à déguster seul ou à partager

€ 20
La Campagnarde – notre sélection de charcuteries
€ 20
La fermière – notre sélection de fromages
€ 24
La Gourmande – notre sélection mixte de fromages et charcuteries
€ 16
La Végan – Assortiment de légumes

Gourmandises

€ 9,50
Assortiment de fromages affinés
€ 8
Tarte de saison, amandine et pignons au confit de figues de hyères
€ 8
Gourmandise du moment, Pomme rôtie gingembre cannelle , biscuit moelleux au coco
€ 8
La Gourmandise d’Elsa, Petit pot Chocolat Valrhona, crémeux pralin extra et crumble amande
€ 11,50
Trio chocolaté Grand Cru Valrhona
€ 12,50
Café ou thé gourmand
€ 11,50
Coupe Gourmande du Béal Vanille macadamia, Vanille, caramel bio, cookies, sauce caramel beurre salé, chantilly
€ 8
Coupe glacée 3 parfums au choix

La Formule Tradition du Béal

Entrée + Plat

26 €

 Plat + Dessert

26 €
Entrée + Plat + Dessert

32 €
Entrées

« Œuf bio sur le plat à la florentine » de Paul Bocuse

Ou

Terrine de « Grand-Père Marius » au lapin, pain de campagne, salade

Ou

5 Huîtres fines de claire Marennes d’Oléron n°3

 

Plats

Gratinée de Côtes de blettes au vieux comté et saucisse de Morteau

Ou

Soupe Thaï aux légumes d’hiver et nouilles ramen

Ou

Fricassée de poulet fermier aux champignons de Paris, purée de pommes de terre

Ou

Goujonnette de pintade farce au foie gras , topinambours et châtaignes au lard

(supplément 6 €)

 

Desserts

Gourmandise du moment

Gourmandise d’Elsa

Tarte de saison

Coupe glacée (2 boules)

Trio de fromages maison GROSSO (supp truffes 5g 20 €)

 

Menu Terroir 45€

Entrées

 

Foie gras aux 4 épices, compotée de granny Smith et pain toasté

Ou

Brouillade de Truffes noires tuber melanosporum du Var

Ou

8 Huîtres fines de claire Marennes d’Oléron n°3

 

Plats

 

Souris d’agneau confite au miel, semoule épicés et légumes de saison

Ou

Médaillon de julienne farci à la mousseline de saumon et st jacques, purée de pommes de terre et légumes de saison, beurre blanc au yuzu

Ou

Goujonnette de pintade farce au foie gras , topinambours et châtaignes au lard

 

Desserts

 

Gourmandise du moment ou d’Elsa

Ou

Tarte de saison

Ou

Trio chocolat

Ou

Coupe glacée ( 3 boules)

Ou

Assiette de fromages maison GROSSO (supp truffes 5g 20€)